Resep Membuat Bebek Bakar Padang

Resep Membuat Bebek Bakar Padang

Resep Bebek Bakar Padang - Salah satu sajian masakan yang istimewa dan digemari banyak masyarakat Indonesia adalah bebek bakar padang. Sajian isitimewa dan nikmat untuk keluarga anda di rumah. Mari kita belajar cara membuatnya. 

Bahan: 

• 1 ekor bebek dipotong empat bagian 
• 1 batang kayu manis 
• 3 biji cengkih 
• 5 lembar daun jeruk 
• 1 lembar daun kunyit 
• 2 batang serai 
• 3 sdm minyak goreng 
• 500 ml santan cair 
• 100 ml santan kental 

Haluskan: 

• 4 buah cabai merah 
•  3 siung bawang putih 
• 4 butir bawang merah 
• ½ sdm ketumbar 
• ½ sdt adas manis 
• ½ sdt jintan 
• ½ sdt lada 
•  2 cm jahe
• 2 cm lengkuas 
• 3 cm kunyit 
• 3 biji kemiri 

Cara membuat: 

• Tumis bumbu halus kayu manis, cengkih, daun jeruk, daun kunyit, dan daun serai sampai harum dan matang. 
• Tumis bebek dengan bumbu sampai bebek setengah matang. 
• Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak sampai kuah tinggal sedikit. 
• Tambahkan santan kental masak kebmali kuah mulai mengering. 
• Angkat dinginkan. 
• Setelah dingin lumuri seluruh permukaan bebek dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar sampai kecokelatan. Angkat, sajikan untuk 4 porsi